Talas Beneng Emas Nusantara: Mengenal Lebih Dekat Talas Beneng, Varietas Unggul Nasional
Mengenal Lebih Dekat Talas Beneng ( Xanthosoma undipes K. Koch ) Melalui Ciri-ciri dan Morfologinya Gambar 1. Tanaman Talas Beneng (Sumber : gdm.id) Tanaman talas beneng ( Xanthosoma undipes K. Koch ) adalah komoditas lokal asal Kabupaten Pandeglang, Banten. Tanaman umbi-umbian ini sangat cocok untuk digunakan sebagai sumber makanan alternatif. Semua bagian talas beneng, mulai dari umbi yang berukuran besar hingga daun dan tangkainya, dapat digunakan. Talas beneng memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Talas beneng juga memiliki prospek ekonomi yang menjanjikan, dan budidayanya dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Umbinya yang dapat dijadikan sebagai tepung yang dapat diolah menjadi berbagai makanan, tangkai daunnya dapat diolah menjadi sayuran yang dapat dimanfaatkan sebagai lauk pendamping makanan pokok (Kusumasari et al ., 2019). Umbi tanaman talas beneng memiliki kandungan gizi yang baik yaitu mengandung kadar air ...